Lựu: trái cây tốt cho những gì?

Từ lâu đã có huyền thoại về quả lựu. Một trong số đó nói rằng nhờ có vành trên đầu quả, các thợ kim hoàn đã đúc một chiếc vương miện bằng vàng. Một truyền thuyết khác kể rằng quả mọng màu đỏ tía là món ngon yêu thích của nữ thần Persephone, bị giam cầm trong Thế giới ngầm của Hades. Và theo một số nguồn - trong Vườn Địa Đàng, A-đam và Ê-va đã nếm trái cấm, đó không phải là một quả táo bình thường, mà là một quả lựu.

Lựu đạn ăn trong hơn 20 thế kỷ. Những loại trái cây kỳ lạ này lên kệ vào cuối mùa thu và đầu mùa đông. Nhiều người thích thưởng thức các loại ngũ cốc thơm ngon mà không biết chúng giúp ích gì cho cơ thể.

Nội dung:

• Cách hoạt động của quả lựu
• Thành phần của quả lựu
• Công dụng của quả trinh nữ hoàng cung và phạm vi của nó
• Hạn chế sử dụng hạt lựu
• Phương pháp xác định độ chín của quả lựu
• Giữ trái cây hoàng gia

Cách hoạt động của quả lựu

Lựu hình thành trên cành của cây lựu hay lựu, là một loài thực vật thân bụi thuộc lớp Hai lá mầm, họ Derbennikov.
Tên tiếng Nga của loại quả này bắt nguồn từ tiếng Latinh granatus - có hạt. Người La Mã cổ đại gọi lựu là Punic hay táo dạng hạt. Do đó, tên của nền văn hóa có chứa một loại hạt được dịch là quả táo.

Các quốc gia Địa Trung Hải được coi là nơi sản sinh ra quả lựu, vẫn là những nhà cung cấp chính của trái cây hoàng gia.

Cây lựu thích trồng ở những nơi có nhiều ánh nắng mặt trời và có thể cao tới bảy mét. Tuổi thọ của cây có thể lên tới 130 năm. Trong quá trình ra hoa trên những cành có gai, giữa những chiếc lá xanh bóng sẽ hình thành những bông hoa màu đỏ tươi, hình bình và hình phễu. Từ quả đầu tiên, quả được hình thành, việc thu hoạch bắt đầu vào tháng 9 và có thể kéo dài đến tháng 2.

Hoa hình thành trên một đài hoa bằng da với năm hoặc bảy thùy, ở cổ họng có gắn các nhị hoa và cánh hoa. Ở giữa có một cột nhụy với đầu nhụy chia thùy dày lên. Quả lựu có dạng hình cầu và được bao phủ bởi một lớp da dày, thô có màu từ cam nhạt đến đỏ tía. Đường kính của quả có thể đạt tới 18 cm, bên trong một quả lựu có thể có khoảng một nghìn hạt, phân bố thành các khoang hoặc tổ riêng biệt nằm ở hai tầng. Mỗi hạt đều ẩn trong lớp cùi ngon ngọt.

Thành phần và lợi ích của quả lựu

Trọng lượng trung bình của một quả lựu là 170-220 gram. Hạt của quả hoàng thảo có 80% là chất lỏng, nhưng quả có hàm lượng calo khá cao - một quả lựu chứa khoảng 85-90 kcal. Và hàm lượng calo trong 100 ml nước ép lựu là 60 kcal.

Các đặc tính có lợi của lựu là do các chất có lợi mà nó chứa:

• vitamin A, PP, C, E và nhóm B
• beta caroten
• chất dinh dưỡng đa lượng: sắt, canxi, kali, magiê, natri, phốt pho
• axit béo
• saccharides
• axit hữu cơ: xitric, malic, oxalic
• axit amin: cystine, arginine, hydroxyproline, serine, train, histidine, lysine
• chất xơ
• chất xơ
• tannin
• phytohormones
• ancaloit
• chất chống oxy hóa

Một trăm gam phần ăn được của quả lựu chứa: protein - khoảng 1 g; chất béo - khoảng 1 g; carbohydrate - khoảng 15 g.

Để tận dụng tối đa lợi ích của lựu, bạn cần ăn trái cây và nước ép của nó đúng cách và thường xuyên. Các thành phần hữu ích cũng được bao gồm trong hạt, vỏ và phân vùng - chúng được bao gồm trong nhiều công thức nấu ăn của những người chữa bệnh truyền thống.

Công dụng của quả trinh nữ hoàng cung và phạm vi của nó

Lựu là một loại trái cây không lãng phí - tất cả các bộ phận của nó đều hữu ích, bạn chỉ cần biết cách sử dụng chúng đúng cách.

Bột giấy:

• Hạt lựu ngon giúp chữa khỏi nhiều bệnh và ngăn ngừa các biểu hiện của chúng.
• Hệ thống tim mạch. Ăn lựu giúp tăng cường cơ tim và mạch máu, cũng như giảm huyết áp.
• Các bệnh về thận và túi mật. Quả lựu có tác dụng lợi tiểu, lợi mật mà không gây thiếu hụt kali.
• Hoàng quả được thêm vào chế độ ăn uống nếu cơ thể suy kiệt hoặc một người đã được chẩn đoán thiếu máu. Sắt, một phần của quả lựu, có thể làm tăng hemoglobin trong máu.
• Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cùi lựu thường xuyên giúp làm sạch các cơ quan và hệ thống bên trong khỏi các hạt nhân phóng xạ, đồng thời cũng là một chất ngăn ngừa ung thư mạnh mẽ.
• Nhờ các estrogen có trong quả trinh nữ hoàng cung, nồng độ nội tiết tố ở phụ nữ mãn kinh được bình thường hóa, giảm cường độ đau khi hành kinh, giảm đau đầu.
• Lựu có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe nam giới - nó làm tăng hiệu lực, đẩy nhanh quá trình lưu thông máu, có tác dụng tích cực đến sự cương cứng.

Thông thường, mọi người từ chối hạt lựu vì sự hiện diện của một hạt cứng trong chúng, nhưng hạt lựu có thể là một chất bồi bổ và chữa bệnh hiệu quả:

1. xương nghiền làm giảm đau đầu và loại bỏ các triệu chứng tăng huyết áp, cũng như tăng hemoglobin trong máu
2. nghiền hạt lựu với mật ong, có đặc tính giảm đau răng. Nén được tạo ra từ hạt sạn trên nướu răng
3. nguyên hạt lựu giúp làm sạch ruột và cải thiện nhu động ruột, cũng như bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố
4. nước ép chiết xuất từ ​​hạt giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về thận và gan

Vỏ khô cũng có một số dược tính:

• đặc tính tẩy giun sán - lớp vỏ hấp sẽ giúp loại bỏ ký sinh trùng, do sự hiện diện của ancaloit
• hành động làm se - vỏ bột giúp điều trị viêm ruột và tiêu chảy
• chữa bệnh - bột từ vỏ có thể chữa lành da bị trầy xước và nứt nẻ
• khử trùng - rửa sạch bằng cách truyền vỏ bánh điều trị viêm miệng, chảy máu nướu răng và đau họng

Ngoài ra, tóc còn được gội sạch bằng dịch truyền từ vỏ quả lựu, giúp chúng được chữa lành và tăng cường sự phát triển. Các vách ngăn khô có chứa các chất hữu ích có tác dụng có lợi cho hệ thống thần kinh trung ương: chúng làm giảm căng thẳng, lo lắng, phấn khích và làm dịu khi căng thẳng. Các vách ngăn nên được làm khô và ủ như trà. Lấy khi cần thiết.

Nhiều người đã nghe nói về các đặc tính có lợi của nước ép lựu. Nó được sử dụng rộng rãi bởi những người chữa bệnh dân gian:

1. Chống lại chứng viêm họng và cảm lạnh - nước ép lựu giúp hạ nhiệt độ cơ thể và giảm ho, kích thích khả năng phòng vệ của cơ thể.
2. Chống bỏng - nén nước trái cây pha loãng với nước có thể làm giảm đau và kích ứng do bỏng.
3. Để giảm cân - nước trái cây pha loãng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và tiêu hóa.
4. Để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể - nhờ các chất chống oxy hóa có trong quả trinh nữ hoàng cung, nước ép có tác dụng làm sạch cơ thể khỏi bức xạ.

Trong thẩm mỹ - việc sử dụng mặt nạ làm từ nước ép quả lựu giúp chống lại mụn trứng cá, đốm đồi mồi và tàn nhang.Điều quan trọng cần nhớ là chỉ có nước ép lựu tươi mới hữu ích, rất dễ chế biến tại nhà. Hạt lựu đã được tìm thấy ứng dụng trong việc chuẩn bị và trang trí của nhiều món ăn. Chúng được thêm vào thịt, salad và món tráng miệng, cũng như trang trí các bữa ăn làm sẵn.

Hạn chế sử dụng hạt lựu

Cùng với những tác dụng có lợi, lựu dễ gây hại cho cơ thể. Để tránh những ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn nên tìm hiểu kỹ những chống chỉ định khi sử dụng quả trinh nữ hoàng cung. Lựu không nên có trong thực đơn:

• trong các bệnh về dạ dày và ruột - do hàm lượng axit hữu cơ trong trái cây
• với chứng ợ chua, vì lựu kích thích sản xuất dịch vị dẫn đến cảm giác nóng rát.
• người bị dị ứng - lựu là một chất gây dị ứng mạnh có thể gây ra các phản ứng dị ứng ngay cả ở những người khỏe mạnh nếu sử dụng quá nhiều quả ruby
• bị táo bón, vì lựu có tác dụng làm se và việc sử dụng nó vào những ngày có vấn đề có thể làm trầm trọng thêm tình hình
• trong sự hiện diện của bệnh đái tháo đường
• bị hạ huyết áp, vì lựu làm giảm huyết áp

Khi sử dụng lựu và nước ép của nó, cần nhớ rằng axit hữu cơ và sắt trong thành phần của quả có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của men răng. Vì vậy, sau khi ăn hạt lựu, bạn nên súc miệng kỹ bằng nước, và nên uống nước ép lựu qua ống hút.

Phương pháp xác định độ chín của quả lựu

Khi xác định độ chín của quả lựu, người ta không thể chỉ tập trung vào màu sắc của quả lựu. Rốt cuộc, hạt màu đỏ không đảm bảo đủ độ chín của quả. Để chọn quả chín, bạn nên áp dụng một số khuyến nghị sau:

1. Kiểm tra vỏ. Nó phải khô và chắc vừa phải, nhưng mỏng và có da. Vỏ quả chín có độ nhám nhẹ. Bề mặt nhẵn của da cho thấy quả được lấy từ cây chưa chín. Vỏ quá khô cho thấy quả lựu có thời hạn sử dụng lâu. Ở những quả chín, vỏ hầu như không bị tổn thương do tác động cơ học nhẹ. Và ở những quả chưa chín, vỏ không đủ cứng và dễ bị hỏng. Ngoài ra, vỏ phải có độ bóng nhẹ và màu sắc đồng nhất. Nó không được có các đốm đen và các khuyết tật khác. Sự hiện diện của các vết nứt trên vỏ cảnh báo người mua về trái cây quá chín.
2. Xác định khối lượng riêng của quả. Quả lựu nên có kết cấu dày đặc. Khi sờ vào có độ mềm cho thấy sản phẩm kém chất lượng - sản phẩm có thể bị thối rữa, bị sương giá hoặc bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển. Khi bóp nhẹ quả sẽ nghe thấy tiếng lạo xạo hoặc lạo xạo của hạt.
3. Khai thác. Khi gõ vào da bằng ngón tay, âm thanh kim loại bùng nổ sẽ phát ra từ quả lựu trưởng thành. Nếu trái chưa đủ chín, thì âm thanh sẽ bị bóp nghẹt và im ắng. Để xác định độ chín bằng cách này, nên kiểm tra vài quả và so sánh âm thanh.
4. Bằng hương thơm. Lựu chín chất lượng không được có mùi thơm. Bất kỳ mùi bên ngoài nào đều cho thấy sản phẩm kém chất lượng.
5. Theo trọng lượng và kích thước. Quả chín nặng hơn mẫu chưa chín. Nếu có sẵn một chiếc cân, thì việc xác định quả lựu chín hơn sẽ không khó. Nếu không có vảy thì bạn cần cầm quả trên tay. Nó phải được trọng lượng. Kích thước lớn cho thấy bên trong hạt ngon ngọt. Nhưng ở đây không phải mọi thứ đều rõ ràng - phụ thuộc nhiều vào loại lựu.
6. Bằng cuống. Phần ngọn hình vương miện phải khô, mở và không có màu sắc khác với chính quả. Sự hiện diện của cây xanh cảnh báo sự chưa trưởng thành.

Giữ trái cây hoàng gia

Điều quan trọng là phải bảo quản lựu đúng cách để tất cả các chất hữu ích vẫn còn trong chúng và hương vị không bị giảm sút. Có một số cách để bảo quản trái cây:

• Trong ngăn rau quả trong tủ lạnh.Bằng cách này, bạn có thể bảo quản hoa quả được lâu nhưng phải còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng. Thời hạn sử dụng trung bình theo cách này là hai tháng. Quả nên được kiểm tra định kỳ và nên chọn những quả hư hỏng.
• Làm đông lạnh - cho phép bạn bảo quản hạt lựu. Để làm điều này, chúng được giải phóng khỏi da và được đặt trong túi hoặc hộp nhựa, đậy chặt và gửi vào tủ đông.
• Bảo quản trong đất sét - đảm bảo bảo quản trái cây trong một thời gian dài. Đất sét được pha loãng với nước đến độ sệt của kem chua. Vương miện của trái cây nên được đổ với hỗn hợp thu được. Sau khi đất sét đông kết, những quả lựu được gói trong giấy da và cẩn thận cho vào hộp cất giữ. Các hộp được đặt trong phòng tối, khô ráo, thông gió tốt và nhiệt độ mát mẻ. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản trái cây chưa chín hoàn toàn, vì chúng sẽ "đạt" vào thời điểm tiêu thụ.

Lựu đạn có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người. Điều quan trọng là phải xem xét tất cả các trường hợp chống chỉ định. Chúng sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: