Trái cây kỳ lạ Trái tim rồng: Đặc tính hữu ích và có hại

Bản chất kỳ lạ của các quốc gia xa xôi không bao giờ ngừng làm chúng ta ngạc nhiên với những món quà kỳ lạ của nó. Một trong những món quà này là pitaya. Trái cây này, Trái tim của Rồng, có các đặc tính có lợi. Nó xuất hiện ở nước ta khá gần đây nên người Nga vẫn chưa quen. Hãy cùng tìm hiểu xem nó như thế nào, nó có những đặc tính hữu ích nào và những điều bạn cần biết về nó.

Nội dung:

• Trái tim rồng là gì?
• Các đặc tính có lợi của pitaya
• Trái tim rồng được ăn như thế nào?
• Việc sử dụng pitaya trong y học và nấu ăn
• Ai tốt hơn để kiềm chế tiêu thụ "trái tim rồng"?
• Làm thế nào để chọn và bảo quản trái cây đúng cách?

Trái tim rồng là gì?

Pitahaya, hay pitaya, là quả của một cây xương rồng. Loại quả này có nguồn gốc từ các nước nhiệt đới Nam Mỹ. Tuy nhiên, ngày nay nó phân bố rộng rãi trong vành đai nhiệt đới của Trái đất, do đó nó được trồng nhiều ở Việt Nam, Thái Lan và Philippines. Trái cây được biết đến với nhiều tên gọi: "thanh long", "tim rồng", "mắt rồng" và nhiều tên khác. Tên gọi gắn liền với rồng, loại trái cây nhận được hình dạng đặc trưng của nó. Nhiều truyền thuyết đẹp gắn liền với nó.

Hình dạng của quả hơi giống với một hình nón vân sam, nó cũng được bao phủ bởi các vảy lớn - các lớp phát triển.

Nhưng đây là nơi kết thúc sự tương đồng, vì vảy mềm và có màu xanh lục, và bản thân quả có màu từ hồng tươi đến đỏ. Quả có hình tròn, do đó, nó giống như một trái tim màu đỏ, được bao bọc bởi ngọn lửa màu xanh lục. Từ hình thức này, tên gọi Dragon Heart bắt nguồn từ. Trong điều kiện thuận lợi, khối lượng của pitaya có thể đạt 1 kg, nhưng thường thì quả phát triển từ 200 đến 700 g.

Vỏ dày không ăn được nhưng dễ bong ra, để lộ phần thịt trắng như kem. Tùy thuộc vào giống, cùi cũng có thể có màu kem, hồng hoặc đỏ tươi. Nhưng luôn có nhiều hạt nhỏ màu đen trong đó. Trái cây có vị ngọt và chua, giống như sự kết hợp giữa chuối và kiwi.

Một số giống pitaya được biết đến:

1. Màu đỏ. Giống này có da màu hồng tươi và thịt màu trắng hoặc kem. Vị ngọt dịu, mùi thơm gợi nhớ đến mùi thuốc bắc.
2. Màu vàng. Vỏ của giống này có màu vàng tươi, giống như quả mộc qua hoặc chuối trong bóng râm. Vị gần ngọt hơn chua, mùi thơm khá nồng và dễ chịu.
3. Người Costa Rica. Ở giống này, cả vỏ và thịt đều có màu đỏ. Hương vị rất tươi sáng, thậm chí có phần hơi vón cục.

Pitaya được sử dụng rộng rãi trong các món ăn quốc gia của Đông Nam Á. Phần cùi của quả được ăn tươi, thêm vào món salad và các món nướng. Do vẻ ngoài tươi sáng và khác thường, trái cây trở thành một vật trang trí bàn tuyệt vời. Và truyền thống dân gian của một số quốc gia quy định việc sử dụng Trái tim của Rồng cho các buổi chụp ảnh cưới.

Các đặc tính có lợi của pitaya

Pitahaya không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Cùi của nó là một kho chứa vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Các loại trái cây chứa:

• Vitamin C, B1, B3.
• Các nguyên tố vi lượng: sắt, kali, phốt pho, canxi.
• Chất xơ thực vật, đóng một vai trò quan trọng trong việc bình thường hóa quá trình tiêu hóa.
• Tro.
• Hạt rất giàu tannin.

Một đặc điểm quan trọng của pitaya là hàm lượng cao các chất trong cùi có thể liên kết các gốc tự do. Do đó, ăn pitahaya trong thực phẩm có thể làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ phát triển ung thư và tăng cường hệ thống phòng thủ của cơ thể.

Ngoài ra, loại trái cây kỳ lạ này có thể điều chỉnh các rối loạn chuyển hóa carbohydrate, làm giảm hoặc tăng lượng đường trong máu.

Ngoài ra, pitahaya có tác dụng có lợi cho khớp, làm giảm viêm khớp và chứng khô khớp. Heart of the Dragon cũng sẽ được đánh giá cao bởi những người ăn kiêng. Quả ít calo, 100 g cùi chỉ chứa 50 kcal. Đồng thời, hương vị sẽ không thể bỏ qua ngay cả những thực khách sành ăn khó tính nhất.

Trái tim rồng được ăn như thế nào?

Trái cây kỳ lạ tuy kỳ lạ nhưng khi ăn vào có thể khiến bạn khó hiểu. Câu hỏi làm thế nào để ăn trái tim rồng lạ cũng khá phổ biến. Cần nhớ rằng chỉ có cùi được sử dụng cho thực phẩm, và vỏ, mặc dù rất trang trí, không thích hợp cho thực phẩm.

Có hai cách chính để tiêu thụ loại quả này:

1. Trái cây được cắt đôi, sau đó lấy cùi ăn bằng thìa cà phê, lấy ra khỏi vỏ, giống như kem trong bình.
2. Vỏ trái cây được loại bỏ, và phần cùi được cắt thành từng lát trước khi dùng.

Truyền thống quốc gia về phục vụ loại trái cây này khuyên bạn nên phục vụ các lát cùi "tim rồng" trong vỏ đã bóc của chính nó. Khi làm như vậy, bạn cũng có thể thêm nhiều loại hạt và các loại trái cây khác vào chúng. Được phục vụ theo cách này, pitaya sẽ không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn cả con mắt của người sành ăn và sẽ trở thành một món đồ trang trí thực sự trên bàn ăn.

Những hạt nhỏ chấm trên thịt quả pitaya cũng có thể ăn được. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng bổ ích cho cơ thể khi ăn. Tuy nhiên, để cơ thể có thể sử dụng được những chất có lợi ẩn trong hạt thì chúng phải được nhai kỹ trước khi nuốt.

Việc sử dụng pitaya trong y học và nấu ăn

Lượng chất dinh dưỡng dồi dào đã làm cho Tâm rồng trở thành một loại cây được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Loại quả này được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh:

• Các vấn đề về tuyến tụy. Với bệnh tiểu đường, Dragon Heart có thể làm giảm bớt tình trạng của bệnh nhân bằng cách bình thường hóa lượng đường trong máu.
• Tăng axit dịch vị và mắc các bệnh kèm theo.
• Hệ thống miễn dịch có vấn đề, giảm khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể. Tăng cường hệ thống miễn dịch được cung cấp bởi nồng độ cao của axit ascorbic (vitamin C) trong sản phẩm này.
• Các bệnh về tim và mạch máu.
• Giảm thị lực.
• Một bộ giàu vitamin và khoáng chất giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, góp phần vào sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Không chỉ trái cây mới có các đặc tính có lợi. Từ thân cây pitaya, người ta làm thuốc để điều trị bệnh giun sán. Hạt của "trái tim rồng", giàu tannin và hợp chất phenolic, được sử dụng để sản xuất thuốc điều trị tiêu chảy, thải độc kim loại nặng và điều trị các bệnh về cổ họng.

Phần cùi của quả cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.

Mặt nạ pitaya làm giảm cháy nắng. Những kiến ​​thức này sẽ đặc biệt hữu ích cho những du khách đi du lịch Đông Nam Á để tắm nắng trên các bãi biển. Ngoài ra, bột trái cây nghiền nhuyễn làm sáng da và tạo ra hiệu ứng trẻ hóa.

Và tất nhiên, Trái Tim Rồng chỉ là một loại trái cây ngon và đẹp mắt. Nó được sử dụng để sản xuất salad trái cây, đồ uống có cồn, đồ ngọt.

Ai tốt hơn để kiềm chế tiêu thụ "trái tim rồng"?

Bất kỳ loại trái cây kỳ lạ nào thường gây ra một số lo lắng: có thể ăn nó không, có chống chỉ định nào không? Pitaya cũng yêu cầu một số thận trọng.

Nếu gia đình có con nhỏ (đến 3 tuổi) trước đó đã từng bị u bã đậu thì không nên cho bé ăn bột giấy pitaya.

Vì loại quả này không quen thuộc với hầu hết người Nga nên sẽ có nguy cơ bị dị ứng khi sử dụng lần đầu. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên bắt đầu nếm loại trái cây này với một miếng nhỏ, và sau đó đợi một lúc. Và nếu một số triệu chứng dị ứng bắt đầu xuất hiện (ngứa, đỏ da, khó thở, chảy nước mũi) thì hãy dùng thuốc kháng histamine. Nếu mọi việc suôn sẻ, bạn có thể yên tâm thưởng thức hương vị tuyệt vời của “trái thanh long”.

Thực tế không có chống chỉ định nào khác đối với việc sử dụng trái cây này. Nhưng cần phải quan sát ở mức độ vừa phải, vì ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu (tiêu chảy, ợ chua, đầy bụng). Quy tắc này cần được tuân thủ đối với tất cả các loại trái cây lạ.

Làm thế nào để chọn và bảo quản trái cây đúng cách?

Trái tim thanh long rất nhanh hỏng và khó vận chuyển. Vì vậy, ở nước ta, loại quả này vẫn còn xa lạ. Dễ dàng hơn để thử pitahaya ở nhà, ở Thái Lan, Việt Nam và Philippines. Khi chọn trái cây, cần tuân thủ một số quy tắc:

• Kích thước trung bình của một quả chín vào khoảng một phần tư kg. Tránh chọn những quả quá nhỏ hoặc quá lớn để tránh va chạm với những quả quá chín hoặc chưa chín.
• Màu sắc của vỏ, bất kể loại nào, phải đồng đều và phong phú. Nếu không đều màu thì rất có thể là quả chưa chín.
• Cảm nhận trái cây trước khi mua. Quả chưa chín cứng, quả chín mềm hơn rõ rệt.
• Sẽ chú ý đến vảy rụng lá trên vỏ. Nếu chúng bị khô, không còn xanh, có nghĩa là quả đã bị hái từ lâu và có thể bị hư hỏng.
• Kiểm tra vỏ trái cây cẩn thận trước khi mua. Nếu nó có vết nứt, đốm, chỗ thối - quả không tươi và nên bỏ đi.

Trái tim chín muồi sẽ phân hủy rất nhanh. Bạn cần bảo quản trái cây đã mua trong tủ lạnh, và không quá 4 ngày. Nếu bạn mua trái cây ở Nga cho một số lễ kỷ niệm, tốt hơn là nên chọn một mẫu chưa chín một chút. Nó sẽ để được lâu hơn và dần dần đạt đến trạng thái chín, ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh.

Pitaya là một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bàn lễ hội nào. Trái cây được chọn và phục vụ đúng cách sẽ tạo ra một trải nghiệm khó quên. Và sự xuất hiện khác thường của nó sẽ khiến khách ngạc nhiên và làm cho kỳ nghỉ trở nên sinh động và đáng nhớ hơn.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: