Thành phần, công dụng và tác hại của ớt ngọt đỏ

Các loại ớt đỏ ngọt được trồng ở tất cả các lục địa, vì nó đã được ứng dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học. Trái cây màu đỏ rất hữu ích cho cơ thể con người, vì chúng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư. Nhưng các loại rau màu đỏ rất nguy hiểm cho người bị dị ứng.

Ngọt ngào, hoặc ớt chuông đã xuất hiện trên bàn của chúng tôi cách đây không lâu. Nó được đưa đến Châu Âu từ Nam Mỹ. Và các nhà lai tạo Bulgaria đã cố gắng đa dạng hóa ớt ngọt với nhiều loại màu sắc khác nhau. Hiện nay rau được trồng ở những vùng không chỉ có khí hậu ấm áp mà còn ở các vĩ độ phía bắc.

Nội dung:

• Thành phần và lợi ích của rau đỏ
• Nó chống chỉ định cho ai?
• Việc sử dụng hạt tiêu trong y học, nấu ăn, thẩm mỹ
• Làm thế nào để chọn và lưu trữ một sản phẩm một cách chính xác?

Thành phần và lợi ích của rau đỏ

Giá trị của bất kỳ sản phẩm nào nằm ở thành phần của nó. Phần cùi ngọt của hạt tiêu chứa các vitamin thuộc tất cả các nhóm từ A đến K. Trong số các carotenoid tự nhiên, nó có chứa beta-carotene, làm tăng tiềm năng miễn dịch của cơ thể và zeaxanthin, có lợi cho thị lực. Nhóm alkaloid được đại diện trong quả hồ tiêu bởi capsaicin. Chất có tác dụng tích cực giúp ăn ngon miệng, ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong mạch máu, làm loãng máu. Và chất lycopene có trong ớt đỏ và cà chua có tác dụng chống lại các tế bào ung thư, kéo dài tuổi thanh xuân.

Hàm lượng axit ascorbic trong rau quả có màu đỏ vượt quá lượng vitamin C cung cấp hàng ngày cho con người. Ớt đỏ chứa nhiều vitamin A hơn, được hấp thụ tốt hơn với chất béo. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên sử dụng sản phẩm cùng với dầu thực vật.

Trong số các đặc tính hữu ích của ớt ngọt đỏ, có thể phân biệt những đặc tính quan trọng:

1. Vitamin P trong trái cây giúp tăng cường các mạch máu, độ đàn hồi của thành mạch. Vì vậy, rất hữu ích khi ăn salad rau cho những người bị giãn tĩnh mạch, huyết khối và loạn trương lực cơ mạch máu thực vật.
2. Quả hồ tiêu rất giàu kali và magiê nên sẽ giúp bình thường hóa huyết áp, giảm co thắt tim.
3. Suy nhược sau phẫu thuật, bệnh nặng, cần bổ sung các sản phẩm rau củ có màu đỏ trong chế độ ăn để tăng cường hệ miễn dịch.
4. Chất flavonoid trong cùi tiêu làm giảm căng thẳng thần kinh, làm dịu.
5. Ớt đỏ rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, vì nó sẽ cung cấp cho cơ thể của bà mẹ tương lai các nguyên tố vi lượng có ích cho thai nhi.
6. Các carotenoid dành riêng cho thực vật phục hồi thị lực và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể.
7. Một trăm gam ớt ngọt chỉ chứa 31 kilocalories, rất hữu ích cho những người có trọng lượng cơ thể lớn. Chất alkaloid capsaicin sẽ đốt cháy chất béo dư thừa và quá trình trao đổi chất sẽ diễn ra bình thường. Chất giúp làm tan các vết sẹo trên da người.
8. Hạt tiêu cũng được khuyến khích cho những bệnh nhân mắc các bệnh mãn tính về hệ hô hấp.

Đặc tính của ớt đỏ ngọt được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh, thẩm mỹ.

Nó chống chỉ định cho ai?

Mặc dù có nhiều lợi ích nhưng ớt chuông đỏ không phải phù hợp với tất cả mọi người. Trái cây màu đỏ được biết là gây ra các phản ứng dị ứng. Vì vậy, không thể dính líu đến một loại rau cho những người dễ mắc các biểu hiện của bệnh, cũng như trẻ em.

Lượng ancaloit tăng lên trong cùi tiêu thường dẫn đến rối loạn chức năng dạ dày. Phytoncides gây kích ứng các bức tường của hệ tiêu hóa, dẫn đến viêm dạ dày và loét.

Loại rau này sẽ gây hại cho những ai tiêu thụ nó với số lượng lớn.

Tình trạng loãng máu ảnh hưởng không tốt đến công việc của tim, gây rối loạn nhịp tim, xuất hiện những cơn đau thắt ngực. Nếu các bệnh động kinh, gan thận, rối loạn thần kinh được phát hiện ở giai đoạn nặng thì loại ớt đỏ ngọt khỏi thực đơn. Bạn có thể làm dịu tác động tiêu cực của sản phẩm rau đối với cơ thể bằng cách xử lý nhiệt của rau.

Việc sử dụng hạt tiêu trong y học, nấu ăn, thẩm mỹ

Sử dụng tiêu tươi nên dùng trong mùa cảm, sau khi ốm nặng. Nước ép lấy cùi rau, rất hữu ích để súc miệng cho những ai bị viêm miệng, sưng lợi.

Một ly nước ép ớt đỏ khi bụng đói nửa giờ trước bữa ăn được kê cho những bệnh nhân mắc bệnh tuyến giáp - thức uống sẽ bù đắp lượng i-ốt thiếu trong cơ thể.

Uống nước ép cũng sẽ giúp điều trị viêm mắt. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm một thìa mật ong vào ly nước trái cây. Thức uống này giúp bình thường hóa công việc của tuyến tụy, nâng cao mức đường huyết trong cơ thể. Nó được uống ba lần một ngày, ba mươi ml khi bụng đói. Liều được tăng dần đến 150 ml. Hỗn hợp nước ép từ hạt tiêu, cà rốt và rau bina được dùng để chữa đau bụng.

Các chuyên gia thẩm mỹ từ lâu đã đánh giá cao lợi ích của ớt ngọt đỏ:

• Mặt nạ làm từ nước ép cà rốt và hạt tiêu giúp làm trắng da mặt bằng cách làm sáng các đốm đồi mồi và tàn nhang.
• Bạn có thể tạo độ đàn hồi cho da mặt và da tay bằng mặt nạ làm từ bột ớt chuông nghiền nát, trứng gà đánh tan và một lượng nhỏ kem chua. Da lão hóa sau khi đắp mặt nạ như vậy trông trẻ và rạng rỡ.
• Đối với tóc yếu, một chế phẩm dinh dưỡng được chuẩn bị từ một quả ớt, hai ly kefir, hai thìa đất sét xanh và một thìa nước cốt chanh. Xoa hỗn hợp này mỗi tuần một lần trong 20 đến 30 phút trước khi gội đầu.

Trong nấu ăn, ớt đỏ được sử dụng ở khắp mọi nơi, thêm vào súp, trang trí món ăn, món salad với nó. Nước xốt không có ớt chuông sẽ mất đi hương vị ban đầu. Và trong các chế biến mùa đông, không một bà nội trợ nào bỏ qua ớt đỏ ngọt ngào. Lợi ích của rau ngót đã được chứng minh, độ phổ biến của nó không giảm nhưng bạn cần biết nó không được sử dụng trong những trường hợp nào.

Làm thế nào để chọn và lưu trữ một sản phẩm một cách chính xác?

Nếu ớt chuông không được trồng trên trang web, thì bạn cần phải mua nó từ các nhà sản xuất đáng tin cậy. Khi chọn một loại rau, hãy chú ý đến độ nguyên vẹn của quả. Da nhẵn, không nhăn, cùi chắc. Không cần thiết phải mua những quả có vết xước, đốm đen, có dấu hiệu thối rữa. Phần cuống xanh nói lên sự tươi mát của hạt tiêu.

Nhưng nếu đầu rau bị khô hoặc thối thì sản phẩm đó không đáng mua.

Ớt ngọt tươi có thể bảo quản được lâu. Chúng cần một căn phòng có hệ thống thông gió tuyệt vời, nơi có độ ẩm không khí cao, nhiệt độ lên tới 1-2 độ C. Nếu trời nóng hơn thì rau sẽ nhanh hỏng, héo. Ớt được xếp vào hộp có lót giấy hoặc mùn cưa khô thành một hàng. Sau đó, phủ chúng bằng một lớp vật liệu và gấp một hàng khác. Cát khô cũng thích hợp làm vật liệu.

Một tủ lạnh được sử dụng để lưu trữ trong căn hộ. Ớt đã thấm dầu thực vật để vào ngăn rau. Vì vậy, chúng có thể giữ tươi đến hai tháng. Một cách khác là để đông lạnh rau củ. Đồng thời, hạt tiêu vẫn giữ được hương vị tuyệt vời và các đặc tính có lợi. Còn những loại trái cây hư hỏng có thể muối bằng cách cắt thành từng miếng rồi cho vào lọ thủy tinh. Làm khô sản phẩm trong bóng râm cũng được sử dụng. Trong mùa đông, nó sẽ có thể ăn các vitamin ẩn trong ớt chuông đỏ.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: