Những loại vitamin và khoáng chất nào có trong cà chua?

Trong số các loại cây trồng che nắng, cây được yêu thích nhất cà chua, mặc dù chúng đã xuất hiện trên bàn của chúng tôi cách đây không lâu. Nhưng các nhà lai tạo thích thú với ngày càng nhiều loại quả thú vị của cà chua. Đây không chỉ là những loài có màu đỏ truyền thống, mà còn có màu vàng, cam, đen.

Ngoài vị ngọt dễ chịu, cùi dày, cà chua rất tốt cho cơ thể con người. Bạn cần biết khi nào chúng có thể được tiêu thụ với số lượng không giới hạn và khi nào nên hạn chế đưa rau vào chế độ ăn.

Nội dung:

• Vitamin và nguyên tố vi lượng trong cà chua
• Hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng của cây rau
• Đặc tính hữu ích của cà chua
• Tác hại từ việc sử dụng chúng
• Công dụng của cà chua
• Cách chọn, thu hoạch và bảo quản cà chua đúng cách

Vitamin và nguyên tố vi lượng trong cà chua

Lục địa Châu Mỹ đã mang lại cho người Châu Âu nhiều loài thực vật hữu ích, nếu không có nó thì thật khó hình dung về cuộc sống của chúng ta. Cà chua được đặc biệt yêu thích, mặc dù ở Nga, chúng chỉ bắt đầu được sử dụng vào thế kỷ 18. Nhưng bây giờ rất khó để tưởng tượng một thực đơn mùa hè mà không có chúng. Loại rau này rất tốt trong các món salad, trong nước xốt và ngâm nước muối cho mùa đông. Và mặc dù hơn 90% cà chua là nước, nhưng nó có rất nhiều lợi ích.

Hầu hết tất cả các vitamin trong cùi và nước ép của cà chua:

• Nhóm B được gọi là một trong những chất có giá trị quan trọng nhất. Có tới 15% vitamin thuộc nhóm đặc biệt này được lấy từ cà chua. Mỗi tế bào của cơ thể con người đều cần chúng. B2 giúp tế bào nhận oxy, chịu trách nhiệm phục hồi chúng. Nhờ đó, các cơ quan của thị giác hoạt động bình thường.
• Để ngăn chặn sự phát triển của các quá trình viêm, hãy bổ sung vitamin B5. Các quả cà chua sẽ được cung cấp với số lượng thích hợp, chúng sẽ chống lại sự xâm nhập của nhiễm trùng.
• Vitamin B1 là người giám hộ của quá trình chuyển hóa carbohydrate. Đối với những người đang ăn kiêng thì không thể thay thế được.
• Vitamin A có một vai trò đặc biệt, nó củng cố các thụ thể thị giác, chịu trách nhiệm về hoạt động của mắt.
• Vitamin E tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa của các mô gan và hệ thần kinh.
• Vitamin K giúp duy trì các cơ quan trong đường tiết niệu hoạt động bình thường. Bệnh nhân tiểu đường cần nó để ổn định lượng đường trong máu.
• Vitamin C được biết đến như một nguyên tố cần thiết để ngăn ngừa cảm cúm, cảm lạnh và viêm nhiễm. Nó củng cố thành mạch máu, cơ tim.

Các nguyên tố vi lượng chứa trong cà chua cũng có tác dụng tích cực. Magie làm dịu hệ thần kinh, chống lại căng thẳng. Kali cần thiết cho tim. Nếu không có sắt, thành phần của máu sẽ thay đổi, dẫn đến thiếu máu. Ăn 5 quả cà chua mỗi ngày là đủ - và bệnh ung thư sẽ được chữa khỏi. Các giống cà chua hồng đặc biệt hữu ích theo nghĩa này. Chúng chứa selen, là chất ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hoạt động của não bộ.

Cà chua được bão hòa nhanh chóng, vì crom trong thành phần của chúng làm giảm cảm giác đói.

Trong số các chất chống oxy hóa, trái cây màu đỏ chứa nhiều lycopene. Được biết, những người yêu thích các loại rau màu đỏ sẽ không bị ung thư tuyến tiền liệt hoặc chứng xơ vữa mạch máu.Thành phần của cà chua rất phong phú nên chúng có thể lấp đầy những khoảng trống về lượng vitamin và khoáng chất trong cơ thể con người.

Hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng của cây rau

Khi họ nói về chế độ ăn kiêng để giảm cân, họ nhớ cà chua... Một trăm gam sản phẩm chứa không quá hai mươi kilocalories. Hầu hết tất cả các loại carbohydrate, lượng của chúng lên tới 17 kilocalories, còn chất béo và protein thì tăng gấp đôi. Trái cây chứa cả đường và axit hữu cơ.

Bất kể loại nào, cà chua đều làm giảm lượng cholesterol trong máu và duy trì sự cân bằng axit-bazơ.

Ăn cà chua, bạn có thể quên đi vấn đề da chảy xệ, vì loại rau này giúp tăng cường các sợi collagen. Trong vòng hai mươi phút sau khi ăn salad cà chua, bạn sẽ cảm nhận được sự bão hòa dai dẳng. Và ăn quá nhiều không bị đe dọa.

Giảm cân bằng cà chua liên quan đến việc hạn chế dinh dưỡng với việc bao gồm cả trái cây và nước ép cà chua trong chế độ ăn uống. Bạn có thể thêm một quả trứng luộc vào bữa sáng, một bát cơm nấu cho bữa trưa trong ngày và kết thúc ngày bằng một lát gà luộc cùng với hai quả cà chua. Nhưng ăn quá ba ngày như vậy rất nguy hiểm. Uống nhiều nước trong quá trình ăn kiêng. Trước khi bắt đầu ăn cà chua một mình, bạn cần tham khảo ý kiến ​​của các bác sĩ chuyên khoa.

Đặc tính hữu ích của cà chua

Cà chua không phải là thần dược cho tất cả các bệnh, nhưng những người bị bệnh mạch vành, đau thắt ngực nên ăn cà chua. Rốt cuộc, các chất có trong cà chua sẽ phá hủy cholesterol xấu, làm cho thành mạch máu trở nên bền chắc và đàn hồi.

Nếu người bệnh bị đau dạ dày kèm theo viêm dạ dày, loét thì cà chua sẽ giúp làm sạch ruột thải độc tố. Nhưng đừng quên về các axit trong cà chua. Khi lượng axit trong dạ dày tăng lên, bạn không thể ăn rau. Vì cà chua có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất nên chúng được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì và rối loạn tuyến giáp.

Tâm trạng không tốt, suy nhược, mất sức đều được cà chua chữa khỏi một cách hoàn hảo.

Cà chua, như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, góp phần giảm cân tự nhiên. Lợi ích không chỉ nằm ở quả cà chua mà còn ở phần ngọn. Lá và thân cây an xoa được dùng để chữa bệnh phong thấp. Chiết xuất cồn từ phần xanh của cây sẽ nhanh chóng chữa được bệnh cao huyết áp.

Điều thú vị là có ý kiến ​​về tác dụng của cà chua đối với quá trình lắng đọng muối do hàm lượng axit oxalic trong chúng. Nhưng hóa ra điều này không đúng, bởi vì trong Những quả khoai tây, củ cải axit gấp mười lần.

Tác hại từ việc sử dụng chúng

Ngoài ra còn có những hậu quả khó chịu do tiêu thụ quá nhiều rau:

• Như với tất cả các loại thực phẩm màu đỏ, những người quá mẫn cảm có thể bị phản ứng dị ứng.
• Tác hại của việc lấy quả thể hiện dưới dạng muối lắng đọng ở các khớp. Chúng có thể gây ra các cơn gút và phát triển bệnh viêm khớp.
• Tác dụng lợi tiểu dẫn đến viêm bàng quang mãn tính ở phụ nữ.
• Cà chua tuyệt đối chống chỉ định đối với những ai bị viêm dạ dày có tính axit cao. Khi đó không thể tránh khỏi những cơn đau dạ dày, ợ chua.
• Trẻ em có thể có một sản phẩm bắt đầu từ tám tháng nếu không có chống chỉ định.
• Và phụ nữ đang cho con bú, phụ nữ có thai nên nghĩ đến việc điều độ, vì ăn quá nhiều rau củ quả sẽ dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.

Định mức cho phép đối với việc sử dụng quả cà chua là 750 gram mỗi ngày và không nhiều hơn.

Công dụng của cà chua

Có một số công thức để sử dụng cà chua cho mục đích y tế:

1. Cà chua được sử dụng để điều trị dạ dày như sau: bí đỏ luộc chín với số lượng hai trăm gam trộn với một lượng nhỏ bơ. Sau đó, hai ly nước ép cà chua mới chuẩn bị được đổ vào khối. Thực hiện uống hai lần một ngày sau bữa ăn trong hai tuần.
2. Cà chua xát dưới dạng băng ép đắp lên vết thương có mủ, vết loét.
3. Sự suy yếu của hệ thống miễn dịch được chữa khỏi bằng thức uống làm từ nước cà chua, nước muối bắp cải, nước táo, uống với số lượng bằng nhau. Đường được thêm vào hỗn hợp cho vừa ăn.
4. Cà chua xanh, được áp dụng bằng cách cắt vào các nút tĩnh mạch, giúp làm giãn tĩnh mạch. Quá trình điều trị kéo dài đến hai tuần.
5. Năm mươi gam ngọn cà chua được đổ với cùng một lượng rượu vodka. Nhấn mạnh ở một nơi tối tăm trong hai tuần. Sau khi căng thẳng, nhỏ từ 10 đến 20 giọt trước bữa ăn tối đa 4 lần một ngày. Cồn làm giảm huyết áp cao, cải thiện nhu động ruột.
6. Phần ngọn được đổ vào bồn nước nóng (một kg nguyên liệu trên ba lít nước sôi). Sẽ rất hữu ích khi thực hiện các thủ tục về nước cho những người bị đau khớp.
7. Mặt nạ cà chua trộn với lòng trắng trứng làm giảm nhờn trên da, với bột mì - nuôi dưỡng làn da với độ ẩm.

Cách chọn, thu hoạch và bảo quản cà chua đúng cách

Thu hoạch cà chua lớn, nhưng không phải lúc nào cũng được sử dụng đúng cách. Vì vậy, những trái cây hữu ích thường bị ném vào bãi rác. Bắt đầu hái cà chua khi chúng đã chín. Giai đoạn chín của quả được quyết định bởi màu sắc của nó. Cà chua lúc đầu có màu xanh, sau đó chuyển sang màu trắng đục, nâu, hồng. Màu đỏ của quả thể hiện độ chín của rau. Lưu trữ chúng trong thời gian dài sẽ không hiệu quả - sau bốn ngày chúng sẽ bắt đầu hư hỏng.

Cà chua chín, mềm dùng để chế biến thành nước ép cà chua, bột cà chua. Nhưng thông thường quả nâu được ngâm chua, muối. Lấy từ bụi cây, chúng tồn tại một tuần. Cà chua chưa chín được lấy ra để vào thùng cho chín nhân tạo.

Để bảo quản những quả cà chua, chúng được lựa chọn và phân loại cẩn thận.

Chúng phải còn nguyên vẹn, không có hư hỏng. Hộp gỗ phù hợp nhất để lưu trữ, có thể chứa đến 12 kg rau. Các thùng chứa được đặt trong một căn phòng khô ráo, thoáng gió, nơi trái cây sẽ nằm được đến hai tháng. Được che chắn khỏi ánh sáng trong tầng hầm, chúng có thể tồn tại cho đến tháng Giêng.

Đáy thùng phủ rơm khô, vật liệu cách nhiệt dạng bóng polyurethane, phía trên đậy nắp kín. Nhiệt độ không khí phải dưới 0 độ 3 đến 5 độ. Quả sữa sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đỏ nếu chúng được đem vào đun trong vòng ba đến bốn ngày. Tôi muốn thưởng thức cà chua tươi cho bản thân và các con - bạn cần học cách bảo quản chúng đúng cách.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: