Chèo thuyền nâu vàng: đặc tính, thu hoạch và bảo quản

Dần dần, mùa thu đến sở hữu nó. Nhiều cây cối đã thay đổi diện mạo, và ở một số thành phố, những đợt sương giá đầu tiên đã bắt đầu. Chỉ khoảng thời gian này, thời gian đến nấm... Ít người không thích đi bộ xuyên rừng với một cây gậy và tìm nấm ẩn. Trước khi vào rừng, bạn cần bổ sung kiến ​​thức về các loại cây ăn được hoặc không ăn được có thể tìm thấy. Một loại thú vị như vậy là ryadovka màu vàng nâu.

Nội dung

• Đặc điểm cấu trúc
• Thành phần và đặc tính hữu ích
• Đơn xin
• Tác hại và chống chỉ định
• Mua sắm và lưu trữ

Đặc điểm cấu trúc

Ryadovka là một loài thực vật thuộc họ Nấm thường có cấu trúc dạng phiến. Các chuyên gia không thể thống nhất một ý kiến ​​và quy nó vào các nhóm khác nhau - ăn được, ăn được có điều kiện, có độc. Vì vậy, hầu hết các loại quả rừng chỉ được thu hái bởi những người am hiểu hoặc những người hái nấm có kinh nghiệm, biết bí quyết bào chế.

Đặc điểm phân biệt chính của một hàng là vị trí của nó trong một hàng.

Đặc điểm cấu tạo của nấm:

• Khi còn non nấm có nắp màu nâu, mép cong. Hình chiếu chung của mũ được biểu diễn bằng hình nón.
• Các cây già sẽ duỗi thẳng mũ của chúng, uốn cong phần ngọn ra ngoài.
• Trong hầu hết các trường hợp, mũ có đường kính 4-10 cm, một số mẫu phát triển lên đến 15 cm.
• Bề mặt nấm khi gặp thời tiết khô ráo nhẵn bóng. Nhưng với lượng mưa hoặc khí hậu ẩm ướt, nắp sẽ bị ướt, trơn trượt khi chạm vào.
• Phần gốc của cây không dày, thuôn dài, có thể tới 15 cm.
• Bên trong, chân đặc về hình quả trám, sau đó trở nên rỗng. Đó là hàng màu vàng nâu được phân biệt bởi chiều cao chân tăng dần.
• Phần thịt bên trong nắp có nhiều thịt, cấu trúc đặc. Ở chân - mật độ giảm nhẹ, cấu trúc dạng sợi.

Về hương vị, ryadovka không khác nhau về độ ngọt - nó có vị đắng, trong khi nó có mùi thơm của bột. Loài cây này thường sống dưới những tán cây rụng lá, nó không thường được tìm thấy dưới những tán cây bạch dương. Chúng rất hiếm khi được tìm thấy dưới các loài cây lá kim. Thời điểm chúng có thể được thu hái là từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 11.

Thành phần và đặc tính hữu ích

Những món quà của thiên nhiên ban tặng không chỉ thú vị khi được sưu tầm và tận hưởng không khí trong lành của núi rừng, mà khi được tiêu thụ, chúng có tác dụng tích cực đến trạng thái của cơ thể con người.

Thành phần của hàng được làm giàu với nhiều loại vitamin và các chất hữu ích khác:

• Polysaccharid
• Phenol
• Flavonoid
• Clitocin và fomecin (kháng sinh có nguồn gốc tự nhiên tác động tích cực đến tế bào ung thư và vi khuẩn gây bệnh)
• Ergosterol
• Khoáng chất (natri, phốt pho, kẽm, sắt, canxi, mangan, kali)
• Vitamin - D2, C, D7, B, K, A, PP, betaine
• Axit amin (phenylalanin, lysin, threonin, alanin, axit (aspartic, stearic, glutamic))

Ngoài các nguyên tố vi lượng hữu ích, nấm có rất nhiều phẩm chất hữu ích. Chúng thực hiện các chức năng sau:

1. Phẩm chất kháng vi-rút.
2. Đặc tính điều hòa miễn dịch.
3. Các chức năng chống viêm.
4. Tính chất chống oxy hóa.
5. Chất lượng kháng khuẩn.

Một tác dụng tích cực của cây đã được nhận thấy trong các bệnh sau đây - bệnh đái tháo đường, hệ sinh dục, rối loạn thần kinh, thấp khớp, loạn nhịp tim và loãng xương.Ăn chèo thuyền làm giảm huyết áp hiệu quả. Như vậy, quà tặng của thiên nhiên là những sản phẩm hữu ích. Tham gia vào chế độ ăn uống với một lượng nhỏ có tác dụng có lợi đối với tình trạng chung của một người.

Đơn xin

Để phục vụ món ryadovka đến bàn ăn, nó được chế biến nhiệt theo nhiều cách khác nhau - chiên, luộc, hấp, ngâm, hầm, muối. Sau khi hâm nóng với nhiệt độ cao, nấm từ màu nâu chuyển sang màu vàng nhạt, đồng thời không có vị đắng mà ngược lại, có vị ngọt. Một món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng có được khi hành tây, khoai tây chiên và những miếng thịt nhỏ được kết hợp với nhau. Trong món salad, nó thường được sử dụng để sắp xếp các thành phần như ớt chuông, trứng, cơm, ớt bột, sốt mayonnaise và tỏi.

Nếu một người quyết tâm giảm cân, anh ta được khuyên nên áp dụng chế độ ăn kiêng. Sau đó là nhằm mục đích sử dụng các hàng với một khối lượng nhỏ. Do giá trị dinh dưỡng và cảm giác no, một lượng nhỏ thực phẩm ăn vào có tác dụng tích cực không chỉ đối với việc giảm cân mà còn đối với tất cả các hệ thống nội tạng nói chung. Xem xét thành phần hóa học, người ta lưu ý rằng nấm phần lớn có thành phần tương tự như thịt. Vì vậy, chúng rất được ưu ái đưa vào chế độ ăn của những người ăn chay.

Hàng không chỉ được sử dụng trong nấu ăn, mà còn được sử dụng trong thẩm mỹ và y học. Nhiều loại thuốc chống lại bệnh tiểu đường hoặc bệnh lao đang được phát triển trên cơ sở nấm. Nhiều loại kháng sinh khác nhau được sản xuất.

Từ bào tử và sợi nấm, qua quá trình xử lý và chế biến lâu dài sẽ cho ra đời những loại thuốc có khả năng làm giảm hoạt động của tế bào ung thư.

Y học cổ truyền với sự trợ giúp của nấm có thể chữa được nhiều loại bệnh về da. Chiết xuất từ ​​trái cây tươi thiên nhiên giúp thanh lọc cơ thể, trẻ hóa và tăng chức năng bảo vệ của cơ thể.

Trong thẩm mỹ, bột từ các hàng khô được sử dụng tích cực. Nó được sử dụng để làm kem dưỡng da nuôi dưỡng và tái tạo. Ngoài ra, các kết quả tích cực đáng chú ý là mụn nổi nhiều, da khó chịu và nhờn quá mức ở các lớp trên của biểu bì.

Tác hại và chống chỉ định

Một điểm tiêu cực đối với con người ở nấm là thực vật có khả năng tích tụ các chất độc hại, khói hóa học và các chất bất lợi khác, chẳng hạn như kim loại. Chúng sẽ không có lợi mà chỉ gây hại cho cơ thể một cách đáng kể.

Ăn quá nhiều những món quà của thiên nhiên có thể gây ra chứng đầy hơi và tăng sản xuất khí.

Trong tình huống như vậy, có thể bị đau bụng và đau dữ dội, nếu một người có vấn đề với hệ tiêu hóa hoặc có nồng độ axit thấp trong dạ dày, không nên sử dụng thường xuyên các sản phẩm này vào chế độ ăn uống. Nó cũng không được khuyến khích tiêu thụ số lượng lớn các thành phần nếu quan sát thấy viêm túi mật, viêm tụy hoặc rối loạn chức năng của túi mật.

Trong trường hợp ngộ độc nấm, các dấu hiệu đầu tiên chỉ xuất hiện từ 1-15 giờ sau khi ăn. Các triệu chứng sau được tiết lộ:

• Đầu đau.
• Cắt giảm cảm giác trong dạ dày.
• Yếu đuối.
• Phân lỏng.
• Buồn nôn và nôn nhiều;
• Tăng tiết nước bọt.

Nếu xuất hiện bất kỳ dấu hiệu nào bất lợi cho sức khỏe, bạn cần khẩn trương gọi xe cấp cứu hoặc đến gặp bác sĩ. Không nên ăn nấm sống vì chúng có xu hướng gây khó chịu cho đường ruột. Vì vậy, tốt hơn là không nên ăn các mẫu vật cũ có thể tích bình thường phát triển quá mức.

Mua sắm và lưu trữ

Việc thu thập chỉ được khuyến khích cho những người chắc chắn về chất lượng và khả năng ăn được của sản phẩm này. Bạn nên biết chính xác những gì đôi, là những mẫu vật độc hại, trông như thế nào. Không giống như ban đầu, loại sau có các chân mỏng đặc biệt và một nốt sần ở giữa nắp.

Sau khi nấm thu hái được mang về nhà, chúng được phân loại, làm sạch các mảnh vụn rừng, rửa sạch. Các thành viên lớn của gia đình bị cắt trong vài giờ.Toàn bộ cây trồng được ngâm trong nước muối. Sau đó, bạn có thể sử dụng một trong các công thức nấu ăn và nấu nấm thơm cho mùa đông. Bạn cũng có thể chắt nước sau khi đun sôi và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Trong tủ lạnh mà không cần chế biến cụ thể, nấm có thể được giữ không quá 3 ngày.

Nếu bạn đặt nấm đã nấu chín trong tủ đông, thời hạn sử dụng lên đến sáu tháng. Dưới dạng bảo quản muối hoặc nguyên liệu sấy khô, quà của rừng được bảo quản trong 12 tháng.

Vì vậy, nấm là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Nhưng nếu nó được chuẩn bị không đúng cách hoặc nếu lượng đưa vào chế độ ăn uống được tăng lên, các tác dụng phụ có thể đạt được. Vì vậy, trước khi sử dụng, bạn nên biết chính xác những gì chất lượng hữu ích, cũng như chống chỉ định, ryadovki có.

Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video: