Lê đất hoặc atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem xuất hiện ở Nga tương đối gần đây, chỉ 400 năm trước. Anh ấy đến với chúng tôi từ Bắc Mỹ, nơi nó vẫn còn được tìm thấy trong tự nhiên. Ở Nga, nó chỉ được trồng làm thức ăn gia súc, thực phẩm và cây công nghiệp. Được biết đến nhiều hơn với tên gọi "lê đất" và "atisô Jerusalem". Đôi khi, atisô Jerusalem bị nhầm lẫn với khoai tây, coi đó là một trong những giống.
Cây thảo lâu năm. Đề cập đến các loại thực vật có củ thuộc giống Hướng dương của họ Astrovye. Chiều cao của nó có thể đạt tới hai mét. Nó có một hệ thống rễ mạnh mẽ mà trên đó củ phát triển.
Thành phần hóa học của atisô Jerusalem tương tự như thành phần của khoai tây. Đặc tính dinh dưỡng và phức hợp vitamin-khoáng chất chứa trong quả lê đất cao gấp nhiều lần so với các loại rau củ. Hàm lượng đường trong atiso Jerusalem phụ thuộc vào thời gian thu hoạch của cây.
Có khoảng 300 loài và giống lai khác nhau của lê đất trên thế giới. Chúng khác nhau về kích thước và số lượng củ, thảm thực vật và khả năng trang trí. Các giống phổ biến hơn ở Nga: Red, White, Interest, Skorospelka, Nakhodka, Patat, Vadim, Leningradsky, North Caucasian, Maikop và Interest.
Các điều kiện để trồng atisô Jerusalem theo nhiều cách tương tự như trồng khoai tây. Nó không kén đất, ưa đông, ưa ánh sáng và chịu hạn tốt. Mọc ở miền nam và miền trung nước Nga. Nhân giống bằng củ. Hạt ở ngõ giữa và ở phía bắc không nảy mầm.
Đất nào cũng thích hợp, nhưng đất thịt nhẹ và thịt pha cát, có độ ẩm tốt là thích hợp. Chỉ có đất chua mặn, quá ẩm ướt mới không có tác dụng. Cây lê đất rất thích phân khoáng và mùn.
Giá trị quan trọng nhất của atisô Jerusalem là củ. Chúng được dùng làm thực phẩm cho con người và làm thức ăn cho động vật. Chúng được ăn sống và chiên. Chúng được lưu trữ tốt nhất trong lòng đất. Củ đào không cất giữ được lâu. Atisô Jerusalem trong lòng đất vẫn lên đến -40 ° C.
Thức ăn gia súc hỗn hợp, thức ăn ủ chua, cỏ khô và bột cỏ được làm từ khối lượng xanh. Thân cây tạo ra nước ép được sử dụng để làm mật đường. Atisô Jerusalem có thể được trồng làm cây cảnh để tạo hàng rào.